Beslenme ve Gıda İsrafını Önleme Haftası kapsamında kendi mutfak alışkanlıklarımızı değiştirirsek, ufak da olsa dünyanın değişmesine katkımız olur diye düşündük. Bizler için son derece doğal olan içme suyuna, taze sebzelere ve meyvelere ulaşmak, dünyanın ve ülkemizin bizden çok da uzak olmayan bölgelerinde oldukça zor koşullarda sağlanıyor.
Kendi evimizin mutfağında başlayacağımız bu hareket yiyecek israfının önlenmesi için çok önemli. Üstelik mutfak masrafınızda da gözle görülür bir azalma sağlayacak.
İşte artan yemekleri değerlendirmenin en lezzetli yolları!
1- Diyelim bir elma yediniz ama yarısı kaldı. Ya da misafirlere ikram etmek için meyve soydunuz ama kimse elini bile sürmedi. O harika meyveleri bir tatlıda kullanmaya ne dersiniz? Elma, armut gibi meyveleri tart ve kurabiyelerde kullanabilir, mandalina, portakal ve diğer tüm meyveleri muhallebi ya da jöleyle birleştirerek muhteşem tatlar yaratabilirsiniz. Özellikle artan kabak tatlısını muhallebiyle değerlendirmenizi #tavsiye ederiz!
2- Bizim sofralarımızda en az artan şeylerden biri olsa da, bazen evde pişen et, tavuk ve balık artabiliyor. Kırmızı etleri çorbalara didikleyebilir, üzerlerine sos yaparak fırınlayıp tekrar pişirebilir ve sebzelerle soteleyerek 2. bir yemek oluşturabilirsiniz.
Arta kalan balıklarda ise aklımızda yer eden “balık soğuk yenmez” yanılgısı geliyor. Bir gün önceden artan balıkları makarna, patates salatası ya da yeşil salata ile birleştirdiğinizde harika lezzetler ortaya çıkacak.
Etlerin en uyumlusu olan tavuk her yere çok yakışıyor! Artan tavuklarınızı hamur işlerinde değerlendirebilir, salatalara katabilir ya da püre gibi garnitürlerin yanında yeniden ervis edebilirsiniz.
3- Mutfağımızda kendine mutlaka bir yer bulan bayat ekmekler harika lezzetlere dönüşüyor! Bayat ekmekten pizza yapabilir, küçük küçük dilimleyerek fırınlayabilir ve çorbalara atabilir, yumurtaya bulayıp kızartabilirsiniz.
Meleklerimiz, sizlerden gelecek yorum ve tavsiyeleri bekliyoruz…
