Yaşamınızı kolaylaştıran tavsiyeler burada...

Donmuş Gıda Hazırlama Tavsiyesi

0

Modern yaşamın hayatımıza soktuğu gerçeklerden biri de donmuş gıda tüketimi. Çalışan bireylerin günlük alışveriş yapma imkanının kısıtlı olması ve yemek pişirmeye vakit ayırmak istememeleri nedeni ile giderek daha da fazla tercih edilen donmuş gıdaları hazırlama süreci düşündüğünüzden biraz daha farklı.

Donmuş Gıda Nedir? Nasıl Saklanır?

Besin değerlerini ve besinin genel yapısını koruyarak gerçekleştirilen dondurma işlemi, tükettiğimiz yiyeceklerin ilk günkü gibi taze olmasına yardımcı oluyor.

Düşük ısıda gerçekleştirilen hızlı dondurma işlemi, taze besinler üzerinde uygulanır. Yapısal bozulmaların ve besin değeri kaybının önüne geçmek için uygulanan bu işlem, meyve ve sebzeler için yaklaşık 15 dakika sürmektedir.

Dondurulmuş gıdaların saklanmasında derin dondurucu kullanmak en doğru yöntemdir. İç ısısı -18 dereceye ayarlanmış derin dondurucularda donmuş gıdaları son kullanma tarihine kadar saklamanız mümkündür.

Buzlukta saklanacak dondurulmuş gıdaları bir hafta içerisinde tüketmeniz gerekir. Buzdolabına yerleştirilen gıdalar ise en fazla 24 saat korunabilir, sonrasında tüketilmesi gereklidir.

Donmuş Gıda Hazırlama Tavsiyesi

Dondurulmuş gıdaların çözülmesi de, dondurma süreci kadar önemlidir. Genellikle oda sıcaklığında ya da sıcak su içerisinde gerçekleştirilen çözme işlemleri, tüketeceğiniz gıdanın besin değerlerinin düşmesine neden olabilir.

Dondurma işleminden sonra besinlerdeki mikroorganizma üremesi durur, ancak çözme işleminden sonra bu üreme hızla yeniden başlar. Bu nedenle çözdüğünüz gıdaları bekletmeniz zararlıdır, dondurulmuş gıdalar çözüldükten sonra hemen tüketilmelidir.

Donmuş besinleri buzdolabı içerisinde çözdürmek ya da mikrodalga fırının çözme işleminden geçirmek en doğrusudur. Donmuş besinleri buzdolabına yerleştirirken mutlaka bir kap ya da tabak içerisine almanız ve sonrasında dolaba koymanız önemlidir. Çözülme esnasında su ve sıvı buzdolabına akabilir; bu sıvı koku gibi istenmeyen sorunlara ya da diğer besinlerin bozulmasına neden olabilir.

Mikrodalga ile çözme işlemi yapılırken, mikrodalgada kullanılabilir bir kap ya da tabağa yerleştirdiğiniz donmuş gıdayı birkaç dakika çözme özelliğinde bekletin. Mikrodalga ile yapılacak işlemlerde sürenin doğru belirlenmesi için 30 saniyelik periyotlar kullanmanız önemlidir, aksi halde dış kısım daha çabuk çözüleceği için bakteri üretimine neden olabilir. Mikrodalgada çözdüğünüz dondurulmuş gıdaları bekletmeden tüketmelisiniz.

Paylaş.

Yorum Yazın