Meleklerimizden en sevdiğimiz yemek bloggerları arasında olan bir anne, bir öğretmen Gül Seda Baltacı, siz Tavsiye Melekleri için ‘En Güzel 5 Çayı Tarif Tavsiyesi’nde bulunuyor;
ÇİKOLATALI CHEESECAKE
Malzemeler:
1 paket labne peynir
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
Kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket antep fıstıklı bitter çikolata
1 paket eti kakaolu bisküvi
2 çorba kaşığı tereyağı
4 çorba kaşığı süt
Tabanın yapımı:
-Bisküvileri robottan geçirin. Tereyağını mikro dalgada eritip üzerine dökün. 2 çorba kaşığı sütünü ekleyin ve çok iyi bir şekilde karıştırın. En küçük kelepçeli pasta tabanına yağlı kağıt serin alttan sıkıştırın. Hazırladığınız bisküvili harcı tabana sıkıca yerleştirin ve buzdolabına koyun.
Kremanın yapılışı:
Pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın. Çırpma işlemi bitince labneyi, unu, kabartma tozunu ekleyin ve ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Bisküvili harcın üzerine kremayı dökün. 150 derecelik fırında yavaş bir ısıda pişirin. Kekin piştiğini anlamak için hafif bir sallayın, sallanmıyorsa pişmiştir. Çikolata sosunu benmari usulü eritin içine 2 çorba kaşığı süt ve 1 çorba kaşığı tereyağı ekleyin. Pişen kekinizin üzerine gezdirin. En az 6 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın. Ben kenarlarına vişne koyup süsledim. Sizlere de #tavsiye ederim.
İRMİK RÜYASI
En alt tabandan başlayarak tarifimizi yapmaya başlıyoruz.
Çikolata tabanı için:
1 paket kakaolu bisküvi 150 gr
1 paket bitter çikolata(80 gr)
1 paket sütlü çikolata(80 gr)
yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı
Çikolata tabanı yapılışı:
-Çikolataları benmari usulü eritelim. Eriyen çikolatanın içerisine sütünü ve yağını ekleyelim. Hepsini karıştıralım ve un kıvamına getirdiğimiz bisküvilerin üzerine dökelim. Bisküvileri bu karışım ile karıştıralım. Kelepçeli kalıba (22 cm lik) yağlı kağıt serelim ve sıkıştıralım. Hazırladığımız bisküvili karışımı tabana yayalım. Kolay yayılmazsa elinizi hafif ıslatın.
İrmik tabanı için:
10 çorba kaşığı şeker
9 çorba kaşığı irmik
1 litre süt
1 limon kabuğu rendesi
1 çorba kaşığı tereyağı
İrmik tabanının yapılışı:
-Kuru malzemeleri tencerede karıştırın. Üzerine sütünü ilave edin ve ocağın altını açın. İrmik kaynayasıya kadar karıştırmayı bırakmayın. Kaynamaya başlayan irmik koyulaşmaya başlayacak. Üzerinde büyük büyük kabarcıklar olduğunda irmiğin altını kapatabilirsiniz. İrmiği çikolata tabanın üzerine dökün.
Vişne tabanı için:
1,5 su bardağı vişne
Yarım su bardağı şeker
3-4 silme çorba kaşığı buğday nişastası
2 su bardağı su
Vişne tabanı yapılışı:
-Suyu bir tencereye dökün. Üzerine vişneleri ve şekeri ilave edip ocağın altını atın. Şeker eridiğinde ocağın altını kapatın. İster vişneleri robottan geçirin,isterse bütün bütün kalsın tercih sizin. Vişneli sosun soğuması gerekiyor. Buğday nişastasının üzerine biraz su koyup eritin ve soğuttuğunuz vişnelerin üzerine dökün. Ocağın altını tekrar açın ve nişasta ile kaynatmaya başlayın. Kıvam alan vişneli sosu irmiğin üzerine dökün. Böylece son katımız da hazır oldu. Soğuyan tatlının üzerine limon kabuğu rendeleyin. İstediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. Tavsiyem buzdolabından hemen çıkartıp servis etmeyin. 15-20 dakika bekletip en alttaki çikolata tabanın biraz yumuşamasını bekleyin. Sonra mükemmel tatlısınız servise hazır.
KARAMELLİ HAVUÇ TOPLARI
Malzemeler:
Yedi-sekiz adet aavuç
2 paket Petibör Bisküvi (340 Gr)
1,5 su bardağı şeker (Şeker miktarı size de kalabilir)
Yarım paket krema
1 Çorba kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı damla çikolata
1 Su Bardağı hindistan cevizi
1 Su bardağı ceviz
1 Çay bardağı su
1 Çay kaşığı tarçın
Yapılışı:
Havuçları Rendeleyin. Bir çay bardağı su ekleyip pişirin. Havuçların tamamen pişmesi gerekiyor. Başka bir yerde şekeri yapışmaz bir tavaya koyun. Eriyip kahverengi kıvam alana kadar hiç karıştırmayın. Tamamen eridiğinde kremasını ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Altını kapatıp tereyağını ekleyin. Pişen havuçlarla karameli buluşturun.
Karışım soğuduğu zaman bisküvilerini elinizle ufalayarak koyun. Çok ufalamadan ekleyin. Eğer karışım çok cıvık olursa biraz daha bisküvi ekleyin. Cevizi dişe gelecek şekilde ufalayın. Karışıma ekleyin. Yarım su bardağı hindistan cevizini koyun. Damla çikolatayı ve tarçını ekleyip elinizle küçük toplar yapın. Hindistan cevizine bulayıp servis yapın.
MİNİ MİNİ MÜCVERLER
Malzemeler:
4 adet kabak
4 yumurta
Bir tutam dereotu
2 dal taze soğan
1 adet kuru soğan
Karabiber,tuz
Zeytinyağı
1 su bardağı kadar un(buğday unu ve tam buğday ununu karıştırdım.)
1 adet kabartma tozu
Yapılışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayın. İçine yeşil soğanı ve dereotunu kıyın. Kabakları kabuklarını soymadan rendeleyin. Yumurtalarını kırın, ununu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. İstediğiniz miktarda zeytinyağını ekleyin ben lezzet versin diye azıcık fazla koydum. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip yağlı kâğıt serilmiş küçük boy fırın tepsisine harcı dökün. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Üzerine mayonez sıkıp servis yapın.
PATATESLİ TAVUK SALATASI
Malzemeler:
2 adet tavukgöğsü
2 adet büyük boy patates
1 adet havuç
Bir tutam dereotu
Bol miktarda mayonez
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağı tava yoğurdu
3-4 diş sarımsak
Tuz,karabiber
Cips
Yapılışı:
Patateslerimizin kabuklarını soyalım doğrayalım, biraz süt ve tuz ekleyerek haşlayalım. Haşladığımız patateslerimizi çatalla ezelim tuzu eksik ise tuzunu ekleyelim. Havucunu rendeleyelim. Dereotunu kıyıp koyalım. 2 çorba kaşığı kadar mayonez ilave edelim. Tuz ve karabiberini ekleyip bir köşeye kaldıralım.
Daha sonra tavuklarımızı haşlayalım. Soğumasını bekleyelim ve elimizle didikleyelim. Dişimize gelecek gibi cevizini dövüp ekleyelim. Sarımsağını ezip koyalım. Bol miktarda mayonez koyalım. Yoğurdunu ekleyelim. Tuzunu ve karabiberini ekleyip patateslerle birleştirmek için bir kap ayarlayalım.
Şimdi ikisini birleştirme zamanı
Ben önce kelepçeli bir kek kalıbı aldım. Alt kısmını kullanmadım. Bir tabağın içine kelepçeli kabı yerleştirdim. Patatesi içine koydum ve bastırarak şekil verdim. Tavuklu harcı patatesin üstüne dağıttım. Bir kaşık yardımıyla düzelttim ve üzerini resimdeki gibi süsledim. Buzdolabına kaldırdım. Kelepçeli kabı servis yapacağım zaman çıkardım. Cipsle kenarlarını süsledim. Sizlere de #tavsiye ediyorum.
Meleklerimizden Gül Seda Baltacı’ya bu birbirinden lezzetli 5 Çayı Tarif Tavsiyesi için teşekkür ediyoruz 🙂
