Yaşamınızı kolaylaştıran tavsiyeler burada...

Glutensiz Mandalinalı Kurabiye Tavsiyesi

0

 

mandalinalı glutensiz kurabiye

Gluten intoleransı olan kişiler için farklı tarifler bulmak oldukça zor. Bir cesaret mutfağa girip yapılan tarifler göründüğü gibi lezzetli olmuyor her zaman. Bu hayal kırıklığını çok iyi bildiğimiz için, glutensiz tarifleri seçerken çok daha dikkatli oluyoruz.

Sizler için seçtiğimiz havuçlu ve mandalinalı tarif daha önce hiç tatmadığınız bir lezzetin kapılarını aralayacak. Mandalina, portakal gibi turunçgiller bizim mutfağımızda hamur işlerinde sıklıkla kullanılmaz. Daha çok reçel, marmelat gibi tatlılarda kullandığımız mandalinaları bu kez de farklı bir kurabiye tarifinde tadıyoruz.

Malzemeler:

400 ml. mısır unu

200 ml toz şeker

100 ml çok amaçlı glutensiz un

Yarım çay kaşığı tuz

100 ml erimiş hindistan cevizi yağı

50 ml tahin

1 çay kaşığı vanilya ekstresi

4 yemek kaşığı su

1 mandalina rendesi

5 yemek kaşığı esmer şeker

Yapılışı:

  • Mısır ununu fırın kağıdı serili bir tepsiye yayın ve 350 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Arada bir karıştırarak hafifçe karamel rengini alana kadar 15 dk. pişirin. Ardından fırının derecesini 325’e düşürün.
  • Orta boy bir kasede şeker, tuz ve glutensiz unu karıştırın ve yavaşça mısır ununu da ekleyin. Şimdi eritilmiş hindistan cevizi yağını da bu karışıma ekleyin ve kıvam alıncaya kadar karıştırın. Ardından tahini de ekleyip karıştırmaya devam edin. Küçük ve pürüzsüz bir top oluşturacak kadar nemli ve kıvamlı bir hamur elde etmelisiniz.
  • Kurabiye hamurunu pişirme kağıdının üzerine alın ve kağıtla üzerini kapatarak bir rulo haline getirin. Rulo halindeki kurabiye hamurundan 2 cm’lik yuvarlak dilimler kesin.
  • Kurabiyenin üzerine serpmek için mandalina kabuğu rendesini esmer şeker ile bir kasede karıştırın. Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili tepsiye dizip üzerlerine mandalinalı şekerleri serpin ve fırına vermeden önce 20 dakika buzdolabında bekletin.
  • Kurabiyelerinizi kenarları altın rengini alana kadar 15-20 dk. pişirin. Afiyet olsun!

 

Paylaş.

Yorum Yazın