Meleklerimiz, çikolatalı puding yapmaktan sıkılanlara oldukça kolay ve harika bir lezzet tavsiyemiz var! İşte karşınızda çikolatalı mousse…
Mousse türkçe köpük anlamına gelen yabancı bir sözcük. Yani yediğimiz tatlı gerçek anlamda çikolatalı köpük! Çırpılmış yumurta akı ya da kremayla karıştırılan erimiş çikolatayla yapılan bu tatlı bir bulut kadar hafif.
Lafı daha fazla uzatmadan sizi bu harika tatlının tarifiyle baş başa bırakıyoruz…
Malzemeler:
- 200 gram çikolata
- 200 ml. krema
- 3 adet yumurta beyazı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
Yapılışı:
Yumurta beyazlarını karıştırma kabına alın. Tuz eklediğiniz yumurta beyazlarını, bir mikser yardımıyla yüksek devirde 8-10 dakika kadar çırpın. Küçük parçalara ayırdığınız bitter çikolatayı, kaynayan su buharı üzerine aldığınız çelik bir kap içerisinde eritin. Esmer şekeri, eritilmiş bitter çikolataya katıp sıcaklığı ile erimesini sağlayın. Ayrı bir kaba aldığınız süt kremasını hızlıca çırpıp, yoğunlaştırın. Çırpılmış krema içine benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı katıp, silikon bir spatula ile yavaşça karıştırın. Kocaman ve katı bir köpük halini alan yumurta beyazlarını tatlı karışımına dikkatli bir şekilde ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste doğru hafif bir şekilde karıştırarak, yumurta beyazlarını söndürmeden çikolata karışımına yedirin. Hazır durumda olan tatlıyı, servis kaselerine paylaştırın. Buzdolabında en az bir saat kadar beklettikten sonra arzu ettiğiniz gibi süsleyerek soğuk olarak servis edin.
