Kış ayları, bulaşıcı hastalıkların en yaygın olarak görüldüğü dönem. Doğru beslenme ve yaşam tarzı ile hastalıklardan korunmanız mümkün.
Kış döneminde soframızda yer alan yemeklere özen göstermek ve doğru beslenmek, sağlığımızı korumamız için en önemli konulardan biri. Besleyici ve bol vitaminli gıdaları tüketmek, hastalıklara karşı doğal bir korunma sağlıyor. Siz de kış döneminde aşağıdaki yemekleri ve besinleri sofranızdan eksik etmeyin.
Kış Döneminde Sağlık Veren Besinler
Hastalıkların yaygın olduğu kış döneminde, vitamin ve besin değerleri açısından zengin sebzelerin tüketilmesi önemlidir. Özellikle çalışan veya okuyan kişiler, sıkça kalabalık alanlara girdiğinden bağışıklık güçlendirici besinlere yönelmeliler.
Hasadına sonbaharda başlanan lahana, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengin bir sebze. Aynı familyadaki karnabahar, brokoli ve Brüksel lahanası da kış ayları için doğru besinler arasında yer alıyor. Lif kaynağı ve antioksidan özellikte olması sebebi ile bu sebzelerin bağışıklık güçlendirici nitelikleri de bulunmakta.
Uygun fiyatı sayesinde ülkemizde de sıkça tüketilen patates, içerdiği magnezyum ve potasyum ile vücudunuza sağlık katıyor. Folik asit ve C vitamini bakımından da zengin olan patatesi haşlayabilir, yemeklerinize katabilir ya da fırında pişirebilirsiniz.
Antioksidan özellikleri, vitamin açısından zenginliği ve potasyum içermesi ile turp da en sağlıklı sebzeler arasında yer alıyor. Doğal bir şeker kaynağı olan sebze, vücudunuzun ihtiyaç duyduğu şekerin sağlıklı şekilde alınmasına da yardımcı oluyor.
Lif oranı yüksek ve C vitamini açısından zengin olan kerevizin de kış sofralarınızda yer bulması önemli. Aynı zamanda diş ve kemikleri güçlendiren sebzeyi yemeklerinizde kullanabilirsiniz.
Sağlıklı ve Leziz Bir Tarif
Ülkemizde de sıkça tüketilen karnabahar, pek çok şekilde pişirilebilir. Gelin karnabaharla hazırlayabileceğiniz leziz graten tarifine birlikte bakalım.
Orta boyutta bir karnabahar, bir adet yumurta, 2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşarla hazırlanan tarif kış sofraları için de ideal.
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp haşladıktan sonra, suyunu süzerek borcam içerisine dizin. Bir kap içerisinde yumurta, süt, un, sıvıyağ ve dilediğiniz baharatları çırparak karnabaharın üzerine dökün. 200 dereceye ısıttığınız fırında 30 dakika kadar pişirin. Üzerine kaşar peynirlerini serpiştirerek kızarana kadar fırında tutun. Afiyet olsun!
