Sağlıklı beslenme, bizlerin yalnızca ayak uydurması gereken bir akım olmanın çok ötesinde. Bugün yalnızca evde pişirildiği için bol yağlı yemekleri yemenin bize ve vücudumuza bir şey kazandırmadığının bilincindeyiz.
Bu nedenle hem lezzetli yiyecekler yemek hem de vücudumuza fayda sağlamak mutfaktaki tek amacımız haline geldi. Sebzelerin vitamini kaçmasın diye dilimlemiyor, salataları neredeyse bıçak değdirmeden hazırlıyoruz. Peki sebze ve meyvelerde bulunan vitamin ve minareleri doğru şekilde alabilmek için başka neler yapabiliriz?
Siz Tavsiye Melekleri için “Sağlıklı besinlerden en fazla nasıl yararlanabiliriz?” sorusunun cevabını araştırdık ve işte cevaplar….
Yabanmersini bol miktarda antioksidan içeriyor. Bu lezzetli meyvenin vitamin ve mineral değerini kaybetmeden tüketebilmek için pişirmeden tüketmek en doğrusu. Fakat kek ve tatlı pişirirken, fırından çıkmaya yakın ilave edildiğinde meyveler diri kalıyor ve vitamin değerini kaybetmiyor.
Mini ecza deposu sarımsak, güçlü bir mantar önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahip. Sarımsaktan maksimum verim alabilmek için küçük bir kaseye bir çay kaşığı zetinyağı ekleyip, sarımsağı içine doğrayın. Bir süre sarımsakları burada beklettiğinizde tüm faydalı içerikler yağa geçmiş olacak. Bu şekilde yemeklerde kullanabilirsiniz.
Yüksek besin değeriyle diğer yağlardan ayrılan zeytinyağını artık sıcak, soğuk tüm yemeklerde kullanıyoruz. Market alışverişinizde işlenmemiş, soğuk sıkım yağ çeşitlerini tercih edin.
Brokoliye sıradan bir sebze gözüyle değil, kanserle savaşın en etkili silahlarından biri gözüyle bakılıyor. Brokoliyi haşlamak yerine buharda pişirdiğinizde içerdiği besin değerini ve sağlıklı bileşenleri kaybetmiyor.
Keten tohumu ülkemizde bir dönem süper star rolü üstlendi. Fakat çekirdek yapısı nedeniyle keten tohumunun sağlık faydalarından yararlanmak pek kolay olmuyor. Öğütülmüş keten tohumu tüketerek bu engeli kolayca aşabilirsiniz. Böylece cilt problemleriyle baş etmek çok daha kolay olacak.
Balıklar omega 3 yağ asidi bakımından oldukça zengin içeriğe sahipler. Fakat yanlış pişirme yöntemi balıklardaki paydalı yağların trans yağa dönüşmesine neden oluyor. Yağ asitlerinden tam anlamıyla faydalanmak için balık pişirirken hiç yağ kullanmamalısınız. Balıkları yağlı kağıda dizin ve fırına verin!
