Bugün sizlere bir Arjantin lezzetini #tavsiye ediyoruz. Özellikle yaptığınız tatlı tariflerine ve kahvaltı sofralarına yakışacak bu lezzet tavsiyesini mutlaka tatmalısınız!
Ülkemizde süt reçeli olarak bilinen dulce de leche Arjantin’de nutellayı tahtından eden bir lezzet. Çocukluğumuzun bayramlarında ikram edilen karamel şekerlerine benzer tadıyla bizleri bulutların üzerine çıkaran süt reçelini kurabiyeler, dondurmalar, krepler ve daha birçok şeyle birlikte tüketebilirsiniz.
Evet tadı gerçekten müthiş bir şey olsa da, yapılışının biraz uğraştırıcı olduğunu söylemeliyiz. Sütün içerisindeki şekerin yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekiyor. Bir de “kısık ateş” ” harlı ateş” kavramlarını iyi tutturmak dulce de leche’nin kıvamını tutturmak için son derece önemli. Saatlerce ocak başında tencere karıştırdınız, ama istediğiniz kıvamı yakalayamadıysanız işte size küçük bir hile; 1 litre süte 1 tatlı kaşığı pirinç nişastası ekleyerek kıvamını koyulaştırabilirsiniz!
Peki Dulce De Leche nasıl yapılıyor?
Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 silme çay kaşığı karbonat
Süt reçelinin yapılışını sevgili İnci Özsoy’dan dinliyoruz. Süt reçeli nasıl yapılır, incelikleri neler diyorsanız, BURAYA TIK.
Sevgili İnci Özsoy’a bu harika lezzeti bize tanıttığı için teşekkür ederiz…
