Fransızların parfüm ve milföyden sonraki en büyük icadı şüphesiz profiterol. Yumuşacık profiterol topları arasına eklenen beyaz krema ve çikolatalı sosuyla bizleri mutlu etmeyi daha ilk lokmada başaran bu harika tatlının farklı versiyonlarını denemeye ne dersiniz?
Üstelik evde profiterol yapmak sandığınız kadar zor değil. Yalnızca ilk denemenizde adım adım ilerleyeceğiniz için biraz yavaş hareket edebilir ve gereğinden fazla bulaşık çıkarabilirsiniz. Tarifimiz toplam 36 dakikada hazır oluyor. 20 dakika hazırlık faslı ve 16 dakika da pişme süresi var.
Biz bu sefer klasik profiterol yerine Fransız zarafetini yansıtan farklı bir versiyonunu deneyeceğiz. İşte çilekli profiterol tarifi!
Malzemeler:
Profiterol topları için:
- 100 ml Su,
- 4 Yemek Kaşığı tereyağı
- Yarım yemek kaşığı toz şeker
- 100 ml Un
- 2 Büyük yumurta
İç Dolgu için:
- 10 Bütün çilek
- 3 Yemek kaşığı pudra şekeri
- Süsleme için bir miktar daha pudra şekeri
- 2 Yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 Su bardağı krem şanti
Önce profiterol toplarını yapacağız, bunun için fırınınızı 180 derecede ısıtın. Derin bir tencere içerisinde su ve tereyağını kaynatın. Su ve yağ iyice kaynayıp karıştığında içerisine un ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın. Hamurunuzu soğutmak için ateşten alın ve biraz karıştırıp beklemeye bırakın. Soğuyan hamurun içerisine önce 1 yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Daha sonra 2. yumurtayı da ekleyip yapışkan bir hamur elde edeceksiniz.
Bu hamuru pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine minik toplar halinde yerleştirin. Profiterol hamurundan toplar yapmak için krema sıkma torbası ya da kaşık kullanabilirsiniz.
Tepsiye yerleştirdiğiniz profiterol toplarını 16-18 dakika kadar pişirin. İlk 10 dakika, kontrol etmek için fırının kapağını açmamaya özen gösterin.
Tatlımızın iç malzemesini yaparken yine derin bir kap ya da mutfak robotunda çilek, limon suyu ve pudra şekerini karıştırıyoruz. Bir başka kapta ise krem şantiyi hazırlıyoruz. Çilek sosunu yavaşça karıştırarak krem şantiye ilave edin. Homojen bir krema elde edene kadar karıştırın.
Soğuyan profiterol toplarını yatay bir şekilde kesin ve içlerine çilekli kremayı doldurun. Hazırladığınız profiterol toplarının üzerine pudra şekeri serperek süsleyin.
